Papantla
Papantla se ubica al centro-norte del estado de Veracruz. Fue fundado por los indígenas de Tuzapán, con el nombre de Papantla, que significa Luna Nueva. Jeroglífico dos plumas de ave el signo pantli (bandera), se asocian para referirse al ave llamada Papán, una especie de cuervo; Tla, indica abundancia, “Lugar de Papanes”.
Papantla fue fundada en el año de 1200 en su asentamiento indígena, posteriormente en tiempos de la conquista, se denominó Papantla de Santa Marea de la Asunción
El lugar fue uno de los primeros poblados españoles, convirtiéndose en cabecera del Totonacapan o región de los Tres Corazones en el dialecto nativo.
Lamúsica propia de la región, es la de los danzantes folklóricos existentes, voladores y guaguas, que son prehispánicas y negritos, moros, cristianos y santiagueros, que son pos hispánicas, además de compositores que tienen música popular tipo bolero o balada, algunos de ellos con éxito nacional.
Las artesanias se elaboran figuras con la vaina de la vainilla; abanicos, cestos, sombreros, bolsas y sandalias elaborados con hoja de palma; flautas y tamborcillos fabricados con carrizo y tarro y recubrimiento de piel de ardilla y madera de cedro; representaciones a escala de los diversos danzantes autóctonos de la región totonaca, hechos de barro o cerámica vidriada; ropa autóctona y de los danzantes, en todas las tallas.
La gastronomía papanteca es muy variada y peculiar ya que a través del tiempo hemos combinado sabores que resultaría imposible de hacer, y han resultado en platillos exquisitos, tal es el caso de los famosos (en Papantla) de los Frijoles en Alchuchut, en este espacio les contaremos el origen del maíz en la tierra totonaca a través de una leyenda de dominio popular y le daremos una lista de algunos platillos totonacas.
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