Ensalada Mitla
En la actualidad, la gastronomía de México es una de las más variadas, gracias a los diferentes platillos que existen en cada región; Y La Ensalada Mitla en el Estado de Oaxaca es un ejemplo de ello.
INGREDIENTES (Para 4 personas)
- 12 nopalitos tiernos, cocidos y escurridos
- 4 jitomates guaje en rebanadas delgadas
- 150 gramos de chapulines
- 2 chiles jalapeños, despepitados y desvenados, en tiritas (optativo)
Vinagreta:
- 12 cucharadas de aceite de oliva
- 6 cucharadas de buen vinagre
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharaditas de azúcar
PREPARACIÓN
Se acomodan los nopales en cuatro platos para ensalada en una forma decorativa; encima de ellos se ponen las rebanadas de jitomate, se espolvorean con los chapulines y se bañan con la vinagreta.
Vinagreta:
Se pone todo en un frasco, se cierra y se agita muy bien.
PRESENTACIÓN
La Ensalada Mitla puedes servirla en platos individuales como entrada.
