Burrito
El burrito o taco de harina, es un tipo de comida mexicana que consiste en una tortilla de harina de trigo enrollada en una forma cilíndrica en la que se rodea completamente un relleno. (En contraste, un taco es generalmente formado al doblar una tortilla a la mitad alrededor del relleno, dejándolo el perímetro semicircular abierto.)
Ingredientes para Burritos Sonorenses:
- 1/4 de kilo de carne machaca
- 2 cucharaditas de harina
- 2 cucharadas de manteca
- 10 chiles colorados
- 3 cucharadas de vinagre
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de orégano
- 10 tortillas de harina grandes
Modo de Preparar:
- En tres tazas de agua se pone a cocer el chile colorado, ya cocido se licúa.
- Las tortillas se parten a la mitad.
- En la manteca se fríe la harina, se le agrega la machaca y se revuelve para que no se queme y quede bien frita.
- Se le agrega el chile molido y se sazona con el vinagre, orégano y sal, se deja hervir a fuego lento por unos minutos.
- Con la carne y las tortillas se hacen los burritos
