Coctel de Camarón
El Coctel de Camarones es una comida tipica en casi todos los Estados de la República Mexicana, y se le pueden agregar otros ingredientes como el Pulpo, Callo de Hacha, Surimi, entre otros.
Ingredientes:
- 1 kg. de camarones o langostinos medianos
- 2 litros de agua
- 2 tomate rojo
- 2 cebolla mediana
- 2 aguacates medianos
- 2 tazas de salsa ketchup
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de sal
- 4 Limones
- 1 copita de salsa picante
- 1 ramito de cilantro
- 10 galletas salada
- 2 chiles verdes serranos
Modo de Prparar:
- Se ponen a cocer los camarones sin pelar en el agua, con la mitad de las cebollas y los dientes de ajo por alrededor de 20 minutos.
- Se dejan enfriar un poco.
- Por otra parte se corta en cubitos los tomates rojos, la cebolla restante y el aguacate.
- Se rebanan los chiles verdes serranos, y se cortan las hojas del cilantro en pedazos más pequeños.
- Se cortan los limones por mitad.
- Se pelan los camarones y se reservan.
- En copas grandes se pone al gusto tomate rojo, cebolla, cilantro, chile verde y aguacate, ya todo picado, luego los camarones deseados.
- Después unas cucharadas de salsa ketchup y salsa picante si se desea.
- Se exprime el jugo de limón sobre la mezcla, y por ultimo, se llena la copa con el caldo de los camarones que resulto de su cocimiento.
- Se mezcla todo con una cuchara y se sirve en la misma copa en que se preparo.
- Se acompaña con las galletas saladas.
